Pulmonaria ‘Blue Ensign’
「春の妖精」と表現したくなるような、優しい雰囲気の青いお花を咲かせるプルモナリアです。他には白やピンクの品種もあります。
プルモナリアも含まれるムラサキ科のお花は、総じて青い花を咲かせる種類が多いのですが、つぼみのうちはピンクだったり
そのままピンクのお花を咲かせる種類もあります。
青とピンクというと、かけ離れた色のように思われますが、どちらも同じアントシアニジンという色素の骨格に、水酸基や
カルボキシル基、有機酸が結合して青色やピンク色、紫色として発色します。つぼみの頃の色素が、糖や紫外線の影響で
別の色素へ変化して、その結果ピンクから青いお花へと変化するわけです。
専門的なお話になりましたが、色素は環境で変化するものもあると覚えていると、みる目が変わって面白いかもしれません。